Doğanay Balsamik Sirke geleneksel
metodların günümüz teknolojisine uyarlanması ile ve sıkılmış
taze yaş üzümden elde edilen şıranın doğal yöntemlerle fermente edilmesi sonucunda, sirke haline
getirilmesi ve en az iki yıl yıllandırılan bu sirkenin, daha sonra tekrar üzüm şırası ile karıştırılması ile elde ediliyor.